料理 – 炊飯器で作ったシフォンケーキにヨーグルトクリームを添えてヘルシー？だけど豪華にしてみました！
すいません m(_ _)m、本記事はブログ引越時に書式が崩れました。順次修正中です。
先週、炊飯器でのシフォンケーキ作りをし、予想以上にフワフワに焼きあがって大成功でした。バターは使っていないので、これに水切りしたヨーグルトを添えたら「ヘルシーでコストパフォーマンスいいんじゃないの？」と思い、今週は、２枚焼いて水切りしたヨーグルトのクリームも添え、デコレーションケーキのようにしてみました。見た目は失敗でしたが、味はとてもよく、遊びに来てくれた奥様方や子供たちにも好評でした。
■レシピ
レシピはネットで見つけたもので、そのまま作ってます。実は、メレンゲというものがよくわからず、一回失敗したことがあります。でも、メレンゲをしっかり立てれば大丈夫です。先週、シフォンケーキを焼いてみた時のエントリにメレンゲの具合の写真も掲載しているので参考にしていただければと思います。
2012.12.10 料理 – 炊飯器でシフォンケーキを作ってみたら、予想以上にフワフワで美味しかった！
メレンゲの目安ですが、ボウルをひっくり返してみて、落ちてこなければ大丈夫です。
レシピと勉強させていただいたサイトは以下の通りです。今回も幼児向けということで、紅茶は入れていません。我が家の炊飯器は五合炊きなので、元ネタのホームページにある写真より平べったいです。また、炊飯時間ですが、２回＋５分程度行っています。
レシピ（上記ホームページより転載）。
- 卵３個
- 砂糖大さじ６
- サラダ油大さじ３
- 牛乳大さじ３
- ホットケーキミックス大さじ６
これ以外に、黄桃の缶詰、ヨーグルト450g（１パック）、ヨーグルトに砂糖を大さじ６入れています。ヨーグルトは、一晩水切りをしていまして、クリームチーズに近い状態になっています。
2012.11.05 料理 – １２時間水切りしたヨーグルトは、あっさり目のクリームチーズみたいで激美味！
■子供たちと一緒に…いろいろ大変だったけど:-D
できあがりだけのことを考えれば、大人だけで作るほうがいいんですが、まあ、イベントみたいなものなので、子供たち（幼稚園児）と一緒に作りました。
まずは、黄桃の缶詰とヨーグルトクリームです。黄桃の缶詰は、汁気が多いとケーキの食感に影響すると思ったので、キッチンペーパーでシロップを軽く拭き取りました。あと、 ヨーグルトは、無糖のものを１パック（450g）、一晩水切りしたものに、砂糖を大さじ６加えました。大人向けなら大さじ４ぐらいでもいいかもです。メーカーは、近所のスーパーで安売りしていたブルガリアヨーグルトです。２パックで300円ぐらいだったかな。
黄桃を薄切り、さいの目切りにして、子供たちとペタペタ…。だんだんすごい状態になっていきます。「あ、あ～」と口を開けている間に、さいの目に切った黄桃全量が投入されてしまいました。いや、ホントは少しずつ具合を見ながら…ね。
今回、シフォンケーキの真ん中があまりへこんでいないの、わかっていただけますでしょうか？メレンゲと卵黄を混ぜる時に、少ししっかり目に混ぜるとへこみが少なくなりました。その代わり、若干、ケーキが固くなった感じがします。それでも、今日初めて食べてもらったママ友さんも、「フワフワ！」と喜んでいただいたので、かなりフワフワ感はキープできていると思います。
で、ケーキの行く末ですが、最後は大人の力でなんとか形をまとめて、無事完成！しました。
見た目はちょっとひどいですが、味はすごく美味しかったです！ほんとです。ホントに。
■というわけで
今回、わかったことですが（お菓子作りは超初心者なので参考にならないかもしれませんが…）
- とっても美味しい！
- みんなで作ると楽しい！
- 炊飯器でのシフォンケーキの焼き具合は、お釜の中で側面が丸くなってきたぐらいがちょうどいい。
- いくら水切りしたヨーグルトでも、生クリーム代わりにケーキをデコるのはちょっときつい。
- 炊飯器シフォンケーキは、メレンゲと卵黄を混ぜる具合で真ん中をへこまないように調整できる。でも、若干、フワフワ感が減るのでトレードオフ。
高い材料を使っていると、子供達にデコらせたりするのは気が引けますが、その点、このケーキ、かなり安く作れるので、安心して楽しめます。
というわけで、次回は、シフォンケーキを２枚焼くのではなく、１枚で厚みのあるものに挑戦してみようと思います。それを切って、横にヨーグルトクリームとフルーツを沿えるような形にしたら、きっと見た目もいい仕上がりになるはず！です。
あとは、ヨーグルト、もう少し固くできないか、平行して調べてみようと思います。
写真はいつもの白ロムAU版iPhone4Sです。iPhone4Sのカメラは、この手の写真を撮るのが得意な気がします。
■iPhone4Sについて…iPod touch 64GやAndroid携帯の購入を検討して悩んだ挙句、AU版iPhone4S 64G（白ロム無契約）を購入して愛用しています。購入経緯は以下のエントリでどうぞ！
■最近は、SIM下駄を使ってIIJmioで3G回線接続して楽しんでいます。以下のエントリに関連情報をまとめています。
SiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど…。
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