ダルマッカ弁当の話の前に、劇場版ポケモンBW「キュレムvs聖剣士ケルディオ」の話ですが、DVDを借りて子供達と観ました。なんか、キュレムの「厳しくて強い父親的愛に泣けた」という感じで。観る前は、「きっと悪いキュレムと聖剣士ケルディオが戦うんだ」と思っていたのですが、全然違いました。

さて、ダルマッカ弁当ですが、映像をみると（テレビの写真を撮ったものですが、著作権のこともありますので、形状がわかる程度に小さめに掲載しておきます）、

• タコスっぽい何か（もう少し厚みがあって柔らかいかも）


• 野菜スティックらしきもの


• レタスらしきもの


• プチトマトらしきもの（剣型のヨウジ付き）

という内容に見えます。子供達が食べたがったのは、「タコスっぽい何か」です。ケルディオが、美味しそうに食べるシーンがありまして。当初、パンかと思ったのですが、パンだとあそこまでしっかりは立たないだろう、ということで、ピザ生地を使うことにしました。中身は、きっと、レタスか何かで具をはさんでいると思われます。まあ、そこは、こだわらなくていいでしょう。

と言うことで、外側はピザ生地、中はレタス…が高かったのでキャベツにしました…、卵、照り焼きチキン（で、親子！）、トマト、ピザソース代わりに適当に、ケチャップ＋ウスターソース＋トマトジュースを軽く煮詰めて、子供でも食べやすいものに、というプランで作ってみることにしました。

まずは卵を茹でます。いつものように蒸気茹でしますが、今回は固ゆでなので１０分ゆでます。ゆでたら殻をむいて包丁で細かく切るわけですが、最初に２つに切って黄身を取り出しておき、白味だけ切り刻んでから、最後に黄身を手でつぶすようにすると、簡単に短時間で細かくすることができます。味付けは、マヨネーズと、少しコンソメスープの顆粒を入れます。サンドウィッチに使うときは、コンソメ顆粒は入れない方が美味しいと思うのですが、他に、味の濃いものと合わせる時は、少し入れておくと味の強さのバランスが取れると思います。

続いてピザ生地です。手抜きで、薄力粉＋ベーキングパウダーで作ります。今回は４人分で、薄力粉300g、水145cc、オリーブオイル大さじ１（15cc）、塩小さじ１、ベーキングパウダー10gで作りました。水分はかなりシビアです。これぐらいの比率でちょっとべったりするぐらいです。

これを適当にちぎって分けて、丸く伸ばします。麺棒で伸ばすときに、どうしてもくっついてしまうようでしたら、クッキングペーパーを被せてやるとうまくできます。あとは、ホットプレートで160度ぐらいで焼きます。焼きすぎるとパリパリになって、二つ折りできなくなるので、ほどほどに。余談ですが、こねてからなるべく早く焼きましょう。あんまり置いておくと、餃子の皮みたいにもっちりしててくる気がします。

照り焼きチキンは、モモ肉にあらかじめ塩をもみ込んでおき数時間放置して使います。写真のものは、約200gですが、塩は２つまみぐらいです。あらかじめ塩を入れるのは賛否両論あるかと思いますが、なんとなく、塩をふって時間を置いた方が美味しい気がするので、いつもこうしています。軽く片栗粉を振って皮側から焼いてフタします。７割を皮側でやき、２割を内側、１割は余熱調理する感じで焼くとジューシーになります。

タレは、醤油大さじ２、みりん大さじ２、お酒大さじ２、砂糖大さじ１（子供向け）です。大さじ２を残して、鶏肉をひっくり時にかけてます。９割方焼いたな、というあたりでフライパンを傾けてタレを集めます。そこへ、残しておいたタレ（大さじ２分）に片栗粉小さじ１を溶いてフライパンに流し込んでとろみを付け、鶏肉と絡めたら、そのままフタをして３０分以上放置しておきます。

ピザソースですが、本物だと３歳ではちょっと辛い時があるので、ケチャップ、トマトジュース、ウスターソース、マヨネーズなどを適当に混ぜ合わせて軽く煮詰めて作りました（調理器具が足りないので玉子焼き用のフライパン…。まあ、一般人なんで、こんなもんですよね？）。お子さんが、ケチャップ大好き！な場合は、ケチャップそのまんまでもいいかと思います。せっかくひと手間かけてトマト風味を強くしたのに、ケチャップの方が美味しい！とか言われると、がっくししちゃいますからね。

というわけで、作り始めてから１時間１５分。お昼ごはんの時間にはなんとか間に合いました。

というわけで出来上がったものをテーブルに並べ、あとは好きなように盛っていきます。

トマトは、１６等分に切りましたので、結構、薄めなので、子供の口でもパクっといけます。

なかなかいい感じです。手持ち材料の都合上キャベツを使っていますが、レタスを使った方が、よりリアルになると思います。

途中から、ダルマッカ弁当であろうとなんであろうと、どうでもよくなってしまいましたが、美味しい！です。子供達も「ケルディオやサトシも食べてた！」という効果があるのかどうかわかりませんが、パクパク食べてました。ぱた、予想外にこの手抜きピザ生地、それっぽいので、今度は、魚焼きグリルを使って、本当にピザを作ってみようと思います。

実はこのピザ生地もどき（本物は、強力粉とイーストで作ります）は何回か作ったことがあります。水加減が非常に難しいのです。ちょっと水が多いとべったりして、整形するのがとても難しくなります。しかし、少ないと焼き上がりが固くなってしまいます。したがって、5%単位ぐらいで好みの固さを見つけておく必要があるかと思います。というわけでポイントは、

• ピザ生地もどきは水加減がシビア

と書こうかと思ったのですが、やっぱり、

• 家族の笑顔は父の喜び

にしておきます。いつまでも忘れたくない心ですね！

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