ジビエ鹿肉セットの大きなミートボールで、トマトスープを使った洋風鍋。ボリュームがあっていい感じ！
ふるさと納税の返礼品で大分県国東市・おおいた魅惑のジビエ鹿肉堪能セット（計1.1kg）を頂いたので、色々と調理してみました。ミートボール、直径４センチもあって、ホクホク食べましたよ～。ちょっと形を変えたらミニハンバーグになるぐらい、しっかりとした大きさです。
大きな鹿肉ミートボールでボリューム満点洋風トマトスープ鍋
先日、ふるさと納税の返礼品で頂いた、大分県国東市・おおいた魅惑のジビエ鹿肉堪能セット（計1.1kg）には、大きなミートボールが入っています。
このミートボール、なんと直径約4cmあります。なかなかボリューム感です。
そんなわけで、冷蔵庫での解凍は約１日かけてのんびり解凍しました。
いい感じに解凍できました！
というわけで、今日は妻がトマトスープの洋風鍋を作ってくれました。レシピは秘密です…と言いつつ、こっそり眺めていたら、スパゲティ用トマトソースのレトルトパックを使って、その他具材とコンソメ、塩コショウなどでちょっと味を調整しているようです…いやいや、これがなかなか手軽で美味しいのです。
おお、鹿肉ミートボール、大きいのでドドーンと来ますね～、素敵なビジュアルです。
洋風鍋ですが、なぜか厚揚げも入っています。冷蔵庫にあったので入れたそうです。あまりこだわらずとも厚揚げや豆腐って、結構、いろいろなスープに合いますよね！
む～、ミートボール美味しいです。
ミートボールからも味が染み出ているようで、スープも美味しくて飲み干してしまいました。
SiSO-Jr.2、鹿肉の焼き肉に挑戦
さて、鹿肉の厚切りスライスの方ですが、別の日に焼き肉して食べてみました。
解凍した状態です。かなり濃いめの色となっています。
鹿肉自体は何度も調理していますので、色的にはこんなもんです。それではジュジュっと行きたいと思います。かわいい手は、SiSO-Jr.2（小学３年生）の手です。最近は料理してくれたり、魚をさばいたりしてくれます。
まずは半面、焼けてきました。
ここでひっくり返して少し焼き、一旦、フライパンから取り出してしまいます。
続いて残りの鹿肉を焼きます。フライパンの底面が小さいので、一度に全部焼くことができなかったための策です。
第２弾もひっくり返して反対面も少し焼けてきたら、先ほど取り出した鹿肉もフライパンに戻し、焼き肉のタレを入れます。
ジャッジャっと肉全体に絡めます。
焼けた鹿肉を取り出しながら、焼き肉のタレを少し煮詰めます。
後はお皿に盛り付けてできあがりです。
お味の方はどうかな？お、確かに臭みもほとんどなく（鹿肉っぽさはありますが）食べやすいですね。
でも、先日食べたエゾ鹿肉とはまたちょっと味が違うんですね。エゾ鹿肉の方が込みかなぁ。
今日の一言二言三言
SiSO-Jr.2 宿題あんあり しないけど
料理は色々 手伝ってくれる
なぜかSiSO-Jr.1（小学６年生）よりもSiSO-Jr.2（小学３年生）の方が料理に興味があるようで、色々手伝ってくれます。
そういえば、エバラ焼き肉のタレ（黄金の味）って果実分多いので、固い肉を漬けておいてヤワカクすることもできたりするので、常備しておくと便利です。
SiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど…。
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