というわけで、先日の６時間水切りしたヨーグルトがかなり美味しかったので、調子に乗って今度は１２時間、水切りしてみました。

まずは、水きりヨーグルトについては、前回のエントリを参照してください。

• 2012.11.03 料理 – 醍醐ってこんな味だったのかも。水を切ったヨーグルトは本当に美味しいのか試してみました。

先日は初チャレンジということで控えめに１００ｇでやりましたが、今度は２００ｇにしてみました。

上から見るとこんな感じです。ガラスのボウルは、先日と同じ物に見えますが、１００ｃｃ入れても余裕が残るように、もう１つ大きな物を使っています。バランスが悪いので、セロハンテープで固定しました。

というわけで、冷蔵庫に入れて１２時間経過。ホエィ（水）がたくさん出てきました。重さを量ってみたら、９９ｇでした。予定どおりです。ヨーグルトは、なんだろう？見た感じからして本当にクリームチーズみたいです。

スプーンですくってみましたが、ヨーグルトのソレではありません。スプーンをひっくり返しても落ちません。まさしくクリームチーズって感じです。

というわけで、ちょっと贅沢な感じで妻といただきました。うまーい！です。別に何かの記念日というわけではありませんが、シャンパン買って来ました。

仕込みに時間はかかりますが、やることは簡単です。カロリー控えめで奥様との晩酌のお供によいかと。

スマートデバイスならぬ、

スマートダディ

って感じで。「ダディ」は正確には子供からみた位置づけですが、まあ、我が家ではSISOは「お父さん」と呼ばれていますので、適切かと。「Ｄ」が同じで語呂がいいかな？って思いました。

写真に写っているクラッカーは、以下のものです。シンプルなので、昔から好きなクラッカーです。何かをトッピングして食べるにはもってこいの、とても素直な味のするクラッカーです。

ナビスコ プレミアム (6枚×6P)×5個 シンプルで味が強くないので、いろいろな食べ方のベースにするのに向いています。

• 2012.11.03 料理 – 醍醐ってこんな味だったのかも。水を切ったヨーグルトは本当に美味しいのか試してみました。


• 2012.11.05 料理 – １２時間水切りしたヨーグルトは、あっさり目のクリームチーズみたいで激美味！