ピーマンから華麗に種を抜き取ってサクサクっと輪切りにする方法とか
ピーマンをスパゲティに入れるならば輪切りの方が見た目がいいかな？と思って輪切りにしていたところ、妻から「どうやってピーマンって輪切りにするの？」と意外な質問。目の前でやってみせたところ、へー、とちょっとだけ感心してくれたのでブログネタにしてみました。
まずは華麗にピーマンからヘタと種を抜き取ろう
先に断わっておきますが、SiSOオリジナルの画期的な方法！とか、秘伝の技とかそういうものではありません。よくある方法で、知っているか知っていないかだけの違いぐらいなもんです。
記事を書きはじめたのは先に書きましたように妻の一言でキッカケです。妻は１０年以上ほぼ毎日美味しいご飯を作ってくれています。それでも輪切り方法を知らなかったので、もしかしたら知らない人も多いのかも！ということで記事を起こしてみました。
まずはピーマンを用意します。このピーマンは両親が家庭菜園をやっていて頂いたものです。ちょっと形はイマイチですが無農薬栽培らしいです。
まずヘタの部分をよく見ます。ヘタとピーマン本体部分の境目があるのですが、ここを指で押すと簡単にヘタと本体の間に切れ目が入ります。そんなわけで、この境目をブチブチっと押し切っていきます。
思いっきり指を突っ込むとピーマンが破れてしまいますので、最初は親指で慎重に深くはいり過ぎないように押し込みます。
後は指が細い方が深くまで押し込めるので、指を変えて深めにブチブチと押し切っていきます。
そしてピーマン全体をちょっと揉みながらヘタを一旦押し込んでちょっとひねり、ぎゅ～っとひっぱり出すと…
「ポン！」とヘタと種が一緒に出てきます。
ピーマンの中を見ると種が結構残っています。でも心配しないでください。
ひっくり返してトントンするだけでザラザラっと種が出てきます。
はい、タネも仕掛けもありません！
いや、まあちょっとは種が残っていますが…。
ピーマンをサクサクと輪切りに切るコツ
実は輪切りにするときは種が中に入ったままの方が簡単です。理由は、ピーマンの内部構造を維持したまま切るため、ピーマンがつぶれにくくなるからです。しかし、それでは切った後に１枚ずつ種を取る必要があり、ちょっとめんどくさいです。そのため、先に種を取っています。
種もなくなったのであとは輪切りにするだけです。よく切れる包丁でスパスパっと行きますが、千切りのように上から押し切ろうとするとピーマンがつぶれてしまいます。
SiSO的コツですが、上から押し切るというよりも、包丁の先端がまな板についている状態で手前に引くことです。
最初の切込み部分は、包丁の先の方をピーマンに乗せて軽く向こう側に包丁を滑らせます。ここで押し込む力を入れてしまうとピーマンがつぶれてしまいますので包丁の重み＋アルファぐらいの気持ちで切込みを入れます。
そしたら包丁の先端がまな板につきますので、あとは包丁をそのままの角度を軽く維持しながら手前に引きます。こうやって切るとピーマンがつぶれにくく、輪切りがスパっとできますよ。
今日の一言二言三言
毎日ね 美味しいご飯 ありがとう
料理は楽しいですが、毎日となると大変ですし献立を考えるのも一苦労です。また、子供の味覚ってのもあるので、それも考量しなくてはいけません。週に１回ぐらい料理するだけならネタに困らないのですが、毎日、いろいろな料理をおいしく作ってくれる妻には感謝しています。
ハタと思ったのですが、もしかしたら妻はピーマンの輪切りができるのかもしれません。驚かれるとうれしかったりするので、ほめ上手なのかも。
SiSO-LAB所長兼研究員のSiSOです。あ、趣味のサイトなので実体はありませんけど…。
成人病患者数は約１５００万人（成人病年代の４人に１人）です。国民は医療費に年間約４４兆円使っています。
国が、 加工食品（現内容量が１０分３～４では国が成人病を助長している）の脂肪成分の内容量を１０分１以下に規制しないと成人病の減少と医療費削減は出来ません。
＊＊ピーマンの種とワタの、特段の免疫力(風邪、インフルエンザ等）
特段の毛細血管の血流上昇（毛髪、目、手足） の薬効を多くの人に知って欲しいですね。＊＊
ピーマンの種子は、糖尿病治療の内服薬の主成分である化学的に合成した物では無い、「天然成分のスルフォニール尿素」、を含有していることが、公開特許広報の特許出願公開、「昭59-70619」（審査未請求）に記載されています。
ピーマンのワタは、冷え性に効果があることにより、特許が取得されています。
所有する特許書面＝ 特許証「第3995374号」平成19年8月10日特許庁長官肥塚雅博
金沢大学薬学部はピーマンの種子部の薬理の研究をしています。
２０１３年に、私が書いた本を読んだ山口県の患者さんから携帯に電話が有りました。
電話内容は、 「白内障の薬は良いものがなく、医師の処方薬では改善が見られず、白内障の為にボヤーと見えていた物が、本で知ったピーマンの胎座（種とワタ）を食べた結果、よりハッキリと見えるように改善し血液検査の数値も改善しました。 ピーマンの種とワタは何個までだったら、食べても問題はないですか？」
と聞かれたので、その時は ”私は12個食べる日もありますよ” と答えていたので、 ２０１６年３月３１日に病状を携帯で確認したところ、 「白内障は糖尿病からきていたので、白内障と糖尿病が大幅に改善しました。現在でも種とワタを１日１個食べています。」 との話を伺う事ができました。
（白内障は眼球における血流の低下が原因しています。ピーマンのワタ部分が大幅に血流を上昇します）
食べ物の栄養成分は、内臓で吸収されて血液に入り、全身の細胞に運ばれます。
生命のミナモトの、食べ物の成分 (免疫力に優れた食べ物と 免疫力が無く、毒素 ｛脂肪｝になり うる食べ物）が、生命のミナモトで有る血液に入るのです。
成人病が発症する、一番の原因になる成分は脂肪の過剰摂取です。
実験では牛、豚、鶏肉、青魚の脂肪成分はゴキブリを死滅させます。脂肪は生物に有害毒になるのです。
脂肪成分など、免疫力が無く、毒素になりうる食べ物を過剰に摂取する事が、あらゆる成人病の発症の原因になります。
ピーマン種子部には特段の免疫力がありますが、残念ながら特段の脂肪の燃焼効果はありません。
私は1999年（５２歳時）までは、毎年１0回ほど風邪を引いていたので、ピーマンの種とワタの薬効を知ってからは、1日1.5個～３個のピーマンのワタ、種を16年間食べています。
ここ１６年間身体の不調は無く、健康です。血糖値、血圧は基準数値内です。
ピーマンの種とワタを食べ始めて５年間で３回程、インフルエンザにも感染しましたが、風邪薬服用と病院に行くことは無く、種とワタで回復しました。ここ１０年程はインフルエンザにも感染しなくなりました。
風邪による薬服用と病院に行くことはここ１６年間はなくなりました。鼻水の風邪症状が出たら８～１２個のピーマンの種とワタを一度食べると鼻水の風邪症状が治ります。
（体重６５ｋｇ時です。）
ピーマンの種とワタを１日４個食べると、体温が８時間程約０．５度上昇するので強度の冷え症（足先が冷えて頭痛を併発する）が１５日で治ります。
ピーマンの種とワタを１日３個、４か月食べると、血液の循環が良くなるので頭頂部のハゲから発毛（ナヨナヨした赤ちゃんの毛髪の様に発毛して太くなる）します。
脱毛は１～３ヵ月で止まります。
ピーマンの種とワタを１日８個食べると、風邪による頭痛に対して鎮痛が約40時間作用します。風邪薬よりも効き目が有ります。
片頭痛に対しても鎮痛作用が期待できます。
体温差で免疫力が高まる理由
医学的に成人の
体温２０度は生命の危険がある。
体温３５度以下はガン細胞が最も増殖しやすい。
体温３６．０度は免疫力が弱い。
体温３６．５～３７．０度は最も免疫力が高く理想的
体温３７．５～３７．９度は微熱
体温３８．０度以上は発熱
ピーマンの種とワタを１日４個食べると、体温が８時間程約０．５度上昇するので免疫 力が大幅にアップすることで、ガン細胞をも、弱体化する期待がもてます。
薬用植物辞典、トウガラシの文化誌でトウガラシは
発毛剤の原料、風邪や流感、気管支炎、咳、喘息、膀胱炎、腎盂炎、リュウマチ、健胃、の薬理がある。と記載されています。
ピーマンはトウガラシを品種改良したので、種子部にトウガラシの種子部と同様の薬理物質を含有し継承したのです。